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Hermanita poco conocida del kiwi: las mini bayas de kiwi son tan saludables

Hermanita poco conocida del kiwi: las mini bayas de kiwi son tan saludables



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Temporada para el kiwi berry: pequeño, dulce y "listo para comer"

Si bien todos conocen el kiwi, los consumidores aún tienen que acostumbrarse a su hermana pequeña. La baya de kiwi tiene un sabor dulce y puede ir directamente y sin pelar a la boca. La cáscara sin pelo se ve crujiente, pero es suave y comestible. Pelar o rebanar y cucharear son innecesarios. La baya de kiwi tiene un sabor puro, pero también se combina con otras frutas en una ensalada de frutas y en gachas o muesli. La carne jugosa es adecuada como cobertura de pastel exótica y puede usarse para hacer mermeladas, compotas, sémolas verdes y batidos.

La baya de kiwi (Actinidia arguta), también conocida como kiwai o kokuwa, pertenece a la familia de la familia de los rayos. El hogar original de la enredadera está en el este de Asia. La fruta ovalada a redonda pesa de 5 a 20 gy, por lo tanto, es mucho más ligera y pequeña que el kiwi normal (90 a 110 g). Cuando se abre en rodajas, se parece bastante a su hermana mayor con la pulpa verde fuerte, el núcleo blanco y las semillas negras.

Las frutas tipo grosella espinosa todavía están disponibles hasta noviembre. Las principales zonas de cultivo en Europa son Francia, Italia y Portugal. Las especies exóticas también se cultivan en pequeña medida en Alemania. Son resistentes a enfermedades y plagas y se pueden cultivar fácilmente en su propio jardín.

El kiwi de formato mini tiene un sabor particularmente aromático cuando está completamente maduro. Si aún está un poco duro, déjelo madurar a temperatura ambiente durante uno o dos días. O puede almacenarlos junto con manzanas que liberan el etileno del gas de maduración. Las frutas maduras deben comerse rápidamente, ya que solo permanecen refrigeradas durante unos días. La baya de kiwi es rica en vitamina C (53 mg por 100 g) y vitamina E, ácido fólico y minerales como el calcio y el potasio. A 52 kcal por 100 g, la fruta contiene tantas calorías como una manzana. (pm, sb)

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