Noticias

Intolerancia alimentaria: lo que debe saber sobre la enfermedad celíaca

Intolerancia alimentaria: lo que debe saber sobre la enfermedad celíaca



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Experto explica sobre intolerancias alimentarias

Alrededor del uno por ciento de la población europea sufre de enfermedad celíaca autoinmune crónica. Muchos pacientes y sus familiares ni siquiera saben lo que eso significa o la mejor manera de tratarlo. La mayoría de los pacientes notan intolerancia a ciertos alimentos asociados con la enfermedad celíaca en la primera infancia. Un nutricionista explica cómo lidiar con la enfermedad correctamente.

Dr. Katharina Werkstetter es experta en enfermedad celíaca del Dr. del Hospital de Niños Haunersche. Como directora de proyecto, ella y su equipo desarrollaron un curso de intolerancia alimentaria en línea gratuito y sin publicidad centrado en la alergia al gluten que recientemente se puso en línea. "Nuestro curso en línea está diseñado para familiarizar a las personas con enfermedad celíaca con los últimos descubrimientos científicos sobre intolerancia alimentaria", dijo el especialista. El contenido más importante se resume a continuación.

¿Qué es exactamente la enfermedad celíaca?

La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune crónica que puede ocurrir a cualquier edad si una persona tiene la predisposición genética para hacerlo. En la mayoría de los casos, la enfermedad celíaca aparece temprano en la infancia. La proteína de cereal gluten se aplica al Dr. Según Werkstetter como desencadenante. El gluten se usa principalmente para mantener la masa unida en pasta, pan y otros productos horneados.

¿Qué sucede en el tracto gastrointestinal de las personas con enfermedad celíaca?

"El gluten puede desencadenar una reacción del sistema inmune en el intestino delgado en personas con una predisposición genética, que daña la membrana mucosa del intestino delgado", informan los expertos de la Child Health Foundation en un comunicado de prensa al nuevo portal de información. El resultado: las vellosidades se marchitan y la superficie del intestino se encoge. Esto significa que los nutrientes pueden ser absorbidos más pobremente. A menudo hay déficits de nutrientes en hierro, calcio y / o vitaminas.

¿Cómo se manifiesta la enfermedad celíaca?

Según el equipo de expertos, una característica externa de la enfermedad celíaca es un abdomen abultado. Si la intolerancia al gluten ya ocurre en niños pequeños, los trastornos del crecimiento y la diarrea crónica a menudo también son evidentes. En el curso posterior, los síntomas se vuelven un poco más difusos, por lo que la enfermedad celíaca no siempre se reconoce de inmediato. Las víctimas se quejan de problemas digestivos frecuentes, fatiga crónica y agotamiento. A menudo, estos signos se deben a deficiencia de hierro y anemia. Otros posibles síntomas son:

  • Dificultad para concentrarse,
  • dolor de cabeza crónico
  • Depresión,
  • Perdida de cabello,
  • uñas quebradizas,
  • Defecto del esmalte,
  • Tendencia a romper huesos (osteoporosis),
  • erupción cutánea con picazón.

Cómo diagnosticar la enfermedad celíaca

Si se sospecha una sospecha, solo se realiza un análisis de sangre simple y económico para diagnosticar la enfermedad celíaca. Las personas afectadas producen autoanticuerpos contra las propias enzimas del cuerpo, que pueden determinarse mediante un análisis de sangre. Si la prueba es positiva, se pueden tomar pequeñas muestras de tejido del intestino delgado para un diagnóstico más preciso. Para este propósito, generalmente se realiza gastroscopia.

¿Cómo se trata la intolerancia al gluten?

"Solo una dieta estricta de por vida puede ayudar con la enfermedad celíaca, en la que todos los productos de cereales que contienen gluten y los platos hechos con ellos deben dejarse de lado", dijeron los expertos en el portal de información para la enfermedad celíaca. Este es un gran desafío para los pacientes, especialmente al principio: ir al supermercado no solo es un estudio en sí mismo, sino que comer fuera de casa también puede ser un problema. Sin embargo, según los especialistas, el esfuerzo vale la pena, porque con una dieta estrictamente libre de gluten, los pacientes generalmente experimentan una mejora rápida y permanente en los síntomas.

Se requiere constancia

Una regla importante para la libertad permanente de los síntomas es la adherencia constante a la dieta. "Incluso con un buen curso, puede llevar de uno a tres años, especialmente en adultos con enfermedad celíaca, que la membrana mucosa se recupere por completo y que las vellosidades intestinales vuelvan a su longitud habitual", enfatizan los expertos. El incumplimiento amenaza las consecuencias para la salud a largo plazo. Esto incluye un mayor riesgo de:

  • Bebés prematuros,
  • Deficiencias de fertilidad,
  • Osteoporosis,
  • Cáncer de colon (en casos raros).

La Sociedad Celíaca Alemana advierte sobre informes falsos

Internet proporciona una buena plataforma para conocer la enfermedad y sus efectos. "Desafortunadamente, hay mucha información incorrecta al acecho en Internet", advierten los expertos de la Sociedad Celíaca Alemana (DZG). Por esta razón, el curso en línea www.zoeliakie-verstehen.de fue desarrollado para apoyar a los afectados y permitirles vivir una vida sana y sin preocupaciones a pesar de una enfermedad crónica. (vb)

Autor y fuente de información



Vídeo: Se puede ser intolerante al gluten? Todo lo que hay que saber sobre la enfermedad celiaca (Agosto 2022).