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Carbón activado: evite mejor la comida negra
Hamburguesas, pizzas, batidos: cada vez más alimentos son de color negro con carbón activado. Los defensores del consumidor advierten sobre la llamada comida negra. El consumo de tales alimentos a veces puede dañar la salud y afectar los efectos de la medicación.
Hamburguesas y pizzas negras de col
Hay numerosas imágenes de comida de carbón negro en las redes sociales. Puedes ver licuados negros, hamburguesas, pizzas, cruasanes, helados con un gofre o simplemente agua negra en elegantes botellas de diseño. El origen de la tendencia proviene de comida para llevar japonesa y la llamada comida negra nos ha llegado a través de los Estados Unidos. La comida adquiere su color negro por la adición de carbón activado. Los defensores del consumidor encuentran problemático este alimento.
Efectivo para enfermedades diarreicas
El carbón activado se crea cuando se quema parte de las materias primas que contienen carbono, como la madera, la turba o las cáscaras de los cocos.
En alimentos está aprobado como biochar aditivo o E 153.
Lo especial del carbón activado es que une sustancias consigo mismo. Debido a esta propiedad, las tabletas de carbón son un remedio eficaz para la diarrea y el envenenamiento.
El carbón adsorbe contaminantes, virus, bacterias y sus toxinas. El cuerpo excreta los contaminantes unidos al carbón activado a través del intestino.
Las vitaminas y minerales ya no están disponibles.
Debido a este efecto de adsorción, por ejemplo, se anuncian batidos negros con un efecto de desintoxicación.
Sin embargo, no hay evidencia científica de que el carbón activado en los alimentos tenga un efecto desintoxicante.
Por el contrario: según los defensores de los consumidores, el carbón activado no está exento de problemas en los alimentos.
"No solo une toxinas, sino también valiosas vitaminas, minerales o sustancias vegetales secundarias, que ya no están disponibles para el cuerpo", explica Gisela Horlemann, experta en nutrición del Servicio al Consumidor de Bavaria en el KDFB e.V. (VSB) en un mensaje.
Deterioro de la medicación
Además, las drogas pueden verse afectadas. En las personas que no sufren diarrea, la ingesta de carbón activado en altas dosis provoca estreñimiento, en el peor de los casos, obstrucción intestinal.
A primera vista, las cantidades de carbón activado utilizadas en los alimentos parecen pequeñas, pero algunas recetas de batidos negros caseros a veces recomiendan una cucharadita de carbón activado por medio litro de bebida. Eso corresponde a hasta doce tabletas de carbón.
“No hay razón para no probar los alimentos con carbón activado. Sin embargo, no recomendamos el consumo regular de grandes cantidades ”, dice Horlemann. (anuncio)
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