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¿Qué papel juega nuestra dieta en el desarrollo del cáncer?
El desarrollo del cáncer está influenciado por numerosos factores. La dieta tiene una influencia mucho mayor de lo que se pensaba anteriormente. Un nuevo estudio de la Universidad de Tufts en Boston mostró que miles de personas contraen cáncer cada año porque comen los alimentos equivocados. En consecuencia, muchos cánceres podrían haberse evitado si se hubieran evitado los alimentos cancerígenos. Por lo tanto, los siguientes alimentos deberían eliminarse mejor del menú.
La alimentación no saludable es un factor importante.
Un estudio reciente realizado por la Universidad de Tufts en Boston descubrió que una dieta poco saludable conduce a miles de casos de cáncer cada año, lo que generalmente se puede evitar haciendo que las personas sean más conscientes de lo que comen. Los resultados del estudio fueron publicados en la revista en inglés "JNCI Cancer Spectrum".
En 2015, más de 80,000 estadounidenses contrajeron cáncer por comer
En 2015, solo en EE. UU., Se estima que 80,110 nuevos casos de cáncer en adultos mayores de 20 años se debieron a personas que consumían una dieta poco saludable, informan los autores del estudio. Esto corresponde a aproximadamente el 5.2 por ciento de todos los casos de cáncer invasivo recién diagnosticados en adultos en los Estados Unidos en 2015. Esta proporción es comparable a la proporción de cáncer que puede atribuirse al alcohol.
Se examinaron siete formas de nutrición.
Para su estudio, los investigadores evaluaron un total de siete factores nutricionales: una baja ingesta de verduras, frutas, granos integrales y productos lácteos, y una alta ingesta de carne procesada, carne roja y bebidas azucaradas. El bajo consumo de granos integrales se asoció con la tasa más alta de cáncer en los Estados Unidos, seguido por el bajo consumo de productos lácteos, el alto consumo de carne procesada, el bajo consumo de verduras y frutas, el alto consumo de carne roja y una alta ingesta de Bebidas endulzadas con azúcar.
Sobre el tema
1. ¿Sustancia de brócoli como medicamento contra el cáncer?
El último estudio de la Facultad de Medicina de Harvard, Boston, encontró que el brócoli puede desactivar un gen que está involucrado en el desarrollo de varios tipos de cáncer. Los resultados de la investigación fueron publicados en la revista en inglés "Science".
Las bebidas demasiado calientes aumentan el riesgo de cáncer.
Un estudio reciente de la Universidad de Ciencias Médicas de Teherán encontró que consumir té o café caliente parece tener un impacto masivo en nuestro riesgo de desarrollar cáncer. Los resultados del estudio fueron publicados en la revista en inglés "International Journal of Cancer".
¿Qué tipos de cáncer han sido más comunes?
Los investigadores utilizaron un modelo comparativo de evaluación de riesgos que estimó la cantidad de casos de cáncer asociados con una mala nutrición y la cantidad de nutrición que juega el cáncer en los Estados Unidos. Estudios anteriores ya han demostrado que el alto consumo de carne procesada aumenta el riesgo de cáncer de colon y el bajo consumo de granos enteros reduce el riesgo de cáncer de colon, explican los autores del estudio. Sin embargo, el nuevo estudio cuantifica el número y la proporción de nuevos casos de cáncer que resultan de una mala nutrición a nivel nacional. Los investigadores encontraron que el cáncer de colon y recto era el número más alto y la proporción más alta de enfermedades relacionadas con la dieta, con 38.3 por ciento.
Nuestra dieta es importante para la prevención del cáncer.
Se necesita más investigación para determinar si se puede observar una asociación similar en los Estados Unidos durante otros períodos. En general, nuestra dieta sigue siendo uno de los pocos factores de riesgo cambiantes para la prevención del cáncer, informan los investigadores. Los resultados subrayan la necesidad de reducir la exposición al cáncer al aumentar la ingesta de importantes grupos de alimentos y nutrientes.
Peligro por alimentos ultraprocesados
Los llamados alimentos ultraprocesados constituyen una parte creciente de la nutrición global. Por ejemplo, una encuesta de 2016 encontró que el 60 por ciento de las calorías en la dieta estadounidense promedio provienen de este tipo de alimentos. Puede protegerse del cáncer evitando los alimentos ultraprocesados y comiendo alimentos orgánicos. Un estudio publicado el año pasado en la revista "JAMA Internal Medicine" encontró que el riesgo general de cáncer se reduce en las personas que a menudo comen alimentos orgánicos. (como)
