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Salud: altos niveles de aluminio en el té Matcha

Salud: altos niveles de aluminio en el té Matcha



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El té Matcha a menudo contiene altas cantidades de aluminio.

El té Matcha se ha convertido en una nueva bebida de moda en Alemania en los últimos años. Se dice que el té tiene un efecto positivo en la salud. Sin embargo, el aluminio que es perjudicial para la salud también se identifica repetidamente. Los expertos ahora han analizado si la bebida puede ser peligrosa para las personas que la beben regularmente.

Bebida de tendencia popular

El té Matcha es una bebida de tendencia popular. El té es conocido por su gran cantidad de antioxidantes, vitaminas y minerales. Se dice que el té Matcha previene enfermedades cardiovasculares, entre otras cosas. Desafortunadamente, siempre se encuentran grandes cantidades de aluminio en la bebida popular. Por lo tanto, el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) ahora ha evaluado el riesgo para la salud de los consumidores que consumen regularmente Matcha.

Carga con aluminio

El matcha es un té verde en polvo que también se usa en batidos, té helado, galletas, pasteles, cereales y muchos otros alimentos.

Como BfR escribe en una declaración, el aluminio se detecta repetidamente en tés, incluido Matcha.

Según los expertos, el aluminio es el metal más común en la corteza terrestre y llega a la planta a través del suelo.

Además, los consumidores también consumen aluminio de otras fuentes, por ejemplo, a través de alimentos no procesados ​​y procesados, envases de alimentos y cosméticos.

BfR Presidente Profesor Dr. Dr. Andreas Hensel en un mensaje: "En vista de la contaminación ya existente con aluminio en la población, el objetivo debe ser minimizar cada entrada adicional evitable".

La absorción de altas cantidades de aluminio puede dañar el sistema nervioso, la capacidad de reproducción y el desarrollo óseo a largo plazo.

“También perturba el equilibrio de oligoelementos como el magnesio y el hierro en el cuerpo. Ocupa su posición en las enzimas, por ejemplo, y puede causar una interrupción en la transmisión de la señal ”, escribe el centro de asesoramiento al consumidor en su sitio web.

"Además, se sospecha que está involucrado en el desarrollo del cáncer de mama y la enfermedad de Alzheimer, pero una relación causal aún no se ha demostrado completamente", continuaron los expertos.

Valoración de Salud

Como explica el BfR, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha derivado una ingesta semanal tolerable de por vida (TWI) de 1 miligramo (mg) de aluminio por kilogramo (kg) de peso corporal.

Debido a que no hay datos para Alemania sobre el consumo de té matcha o té en polvo, la evaluación de salud se relaciona con el consumo de té verde, incluso si esto puede sobreestimar el consumo de té matcha.

En general, la proporción de consumidores afectados por el té verde o el té matcha es muy baja.

Según la información, la autoridad de monitoreo de un estado federal ha recopilado datos de medición individuales sobre aluminio en el té Matcha. El contenido de las tres muestras fue de 1743, 1775 y 2350 miligramos (mg) por kilogramo (kg).

Teniendo en cuenta las cantidades de té verde consumidas, el TWI para el aluminio en adultos puede superarse a largo plazo mediante el consumo regular de té Matcha con contenidos máximos medidos, incluso si el té se considera como la única fuente de ingesta de aluminio y no se tienen en cuenta otras fuentes de aluminio.

Con base en los datos actualmente disponibles sobre la ingesta de aluminio de todas las fuentes, el instituto cree que el TWI derivado de la EFSA de 1 mg por kg de peso corporal puede superarse en más del doble a largo plazo para algunos de la población.

Desde un punto de vista toxicológico, en vista de esta situación, la ingesta adicional de aluminio por el consumo regular (diario) de un solo alimento como el té es intolerable para los consumidores, que tiene un contenido de aluminio tan alto que el TWI solo resultaría en un consumo considerable si este alimento en particular se consumiera regularmente Parte está agotada o incluso excedida significativamente.

Sin embargo, dada la situación de datos incompletos, la evaluación del riesgo para la salud está asociada con una gran incertidumbre y existe la necesidad de más investigación.

Según el BfR, finalmente se debe enfatizar que debido al número muy pequeño de muestras analizadas, no se pueden sacar conclusiones sobre el contenido habitual de aluminio en el té Matcha y la evaluación general de la salud del alimento del té Matcha. (anuncio)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a los requisitos de la literatura médica, las pautas médicas y los estudios actuales y ha sido revisado por médicos.


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