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¿Cómo afecta la dieta el riesgo de accidente cerebrovascular?
Un nuevo estudio de la Universidad de Oxford mostró resultados sorprendentes. Aunque la dieta vegetariana y vegana puede reducir significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares, también puede aumentar el riesgo de sufrir un derrame cerebral. Los investigadores sospechan que hay síntomas de deficiencia de vitaminas que, sin embargo, podrían compensarse.
El reciente estudio de la Universidad de Oxford encontró que una dieta vegetariana o vegana parece aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular. Los resultados del estudio fueron publicados en The British Medical Journal (BMJ).
Se analizaron datos de más de 48,000 personas.
Los investigadores encontraron que el mayor riesgo de accidente cerebrovascular determinado podría deberse en parte a la falta de vitaminas. Para el estudio, se analizaron datos de más de 48,000 personas que no tenían enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular en el pasado y que se dividieron en tres grupos: comedores de carne, vegetarianos y veganos, y personas que no comen carne pero consumen pescado. (Pescetarianos).
Menor riesgo de enfermedad cardíaca debido a ciertas dietas.
Después de 18 años, los datos mostraron que había 2.820 casos de enfermedad cardíaca y 1.072 casos de accidente cerebrovascular entre los participantes. Una vez que se ajustaron los resultados, los llamados pescetarios vieron un 13 por ciento menos de riesgo de enfermedad cardíaca en comparación con las personas que comen carne. El riesgo se redujo en un 22 por ciento en las personas que siguieron una dieta basada en plantas. Se observaron tasas más bajas de cardiopatía isquémica en comedores de pescado y vegetarianos que en comedores de carne. Esto fue al menos en parte debido a un índice de masa corporal más bajo y tasas más bajas de presión arterial alta, colesterol alto y diabetes.
La tasa de accidente cerebrovascular aumentó en un 20 por ciento
A pesar del riesgo reducido de enfermedad cardíaca, la tasa de accidente cerebrovascular para los que no comen carne y pescado fue un 20 por ciento más alta que para los que comen carne. Esto podría deberse a menores cantidades de vitaminas consumidas por los que no comen carne, dijeron los investigadores. Ahora se necesitan más estudios para determinar los factores nutricionales responsables y para determinar si los niveles bajos de colesterol en la sangre podrían desempeñar un papel en vegetarianos y veganos. (como)
Autor y fuente de información
Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.
Hinchar:
- Riesgos de cardiopatía isquémica y accidente cerebrovascular en consumidores de carne, peces y vegetarianos mayores de 18 años de seguimiento: resultados del estudio prospectivo EPIC-Oxford, en The British Medical Journal (consulta: 05.09.2019), BMJ
